Questão 1128180

Nutrição · 2023

Questão

ID 1128180

Disciplina: Nutrição

Assunto: Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs)

Ano: 2023 Banca: CETEC - Centro de Educação Tecnológica do Estado do Ceará Órgão: Secretaria de Educação do Estado do Ceará

Os serviços de alimentação devem dispor de Manual de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs). Sobre esse assunto, assinale o item INCORRETO:

Alternativa A:
Manual e POPs devem estar acessíveis aos funcionários envolvidos e disponíveis à autoridade sanitária, quando requerido.
Alternativa B:
Os POPs devem conter as instruções sequenciais das operações e a frequência de execução, especificando o nome, cargo e/ou a função dos responsáveis pelas atividades.
Alternativa C:
Os POPs devem ser aprovados, datados e assinados pelo responsável do estabelecimento.
Alternativa D:
Os registros devem ser mantidos por um período mínimo de 60 (sessenta) dias.
Alternativa E:
Devem ser implementados os seguintes POPs nos serviços de alimentação: Higienização de instalações, equipamentos e móveis; Controle integrado de vetores e pragas urbanas; Higienização do reservatório; e Higiene e saúde dos manipuladores.

Estatísticas Cadernos

Questão 1128180

Continue estudando na plataforma