Questão
ID 1127309Disciplina: Nutrição
Assunto: Micro-organismos Patogênicos e DTAs
Ano: 2024 Banca: CETEC - Centro de Educação Tecnológica do Estado do Ceará Órgão: Secretaria de Educação do Estado do Ceará
Existem microrganismos patogênicos causadores de toxinfecções alimentares. Sobre esse tema, correlacione os itens abaixo:
I. Staphylococcus aureus
II. Bacillus cereus
III. Salmonella sp.
IV. Shigella sp.
( ) Causa intoxicação alimentar. Fontes: cabelo, nariz, boca, mãos e pele dos animais.
( ) Causa infecção alimentar. Fontes: intestino de animais e homens, matéria prima animal (carnes e aves), gema de ovos.
( ) Causa intoxicação alimentar. Fontes: solo (terra e água), cereais e grãos, hortaliças.
( ) Causa infecção alimentar. Fontes: intestino do homem e mãos contaminadas, água contaminada por esgoto humano, hortaliças contaminadas com adubo fecal humano.
Marque a alternativa com a sequência CORRETA dos itens correlacionados.