Questão 112238

A culinária de Ipojuca, assim como a de Pernambuco, é resultado de uma fusão de influências. O bolo de rolo, o pé de moleque e a feijoada são pratos que contam uma história. Analise os elementos abaixo e sua contribuição para a culinária da região.

I. A cana-de-açúcar, base da economia, forneceu o açúcar e o mel de engenho, ingredientes centrais na doçaria, como na confecção de bolos e doces.

II. A mandioca, de origem indígena, é a base da farinha, do beiju e de diversos outros pratos, sendo um alimento fundamental na dieta da população desde antes da colonização.

III. O uso de ingredientes como azeite de dendê, leite de coco e pimentas, especialmente em pratos com frutos do mar, reflete a forte influência da culinária africana trazida pelos escravizados.

Está correto o que se afirma em: