Questão 1118461

Nutrição · 2001

Questão

ID 1118461

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene do Ambiente e dos Equipamentos

Ano: 2001 Banca: FGV - Fundação Getúlio Vargas Órgão: Progresso e Desenvolvimento de Guarulhos S.A.

Afim de evitar a contaminação cruzada entre um alimento cru e um alimento cozido, deve-se tomar os seguintes cuidados:

Alternativa A: Manter a higiene das bancadas e utensílios e utilizar uma única faca e uma única tábua para manipulação de alimentos crus e cozidos;
Alternativa B: Manter a higiene das mãos e bancadas, utilizar facas diferentes para manipulação de alimentos cozidos e crus, usando a mesma tábua;
Alternativa C: Manter a higiene das mãos, utensílios e bancadas, utilizar a mesma faca e tábua para manipular alimentos crus e cozidos;
Alternativa D: Manter a higiene das mãos, utensílios e bancadas, utilizar tábuas e facas diferentes para manipulação de alimentos crus e cozidos.