Questão 1100082

É a etapa em que os alimentos estão expostos para consumo imediato, devendo estar sob controle correto de tempo e temperatura.

Deve-se manter por perto lixeiras forradas com sacos plásticos, para que as crianças joguem fora os restinhos que ficam no prato.

Pode-se servir qualquer quantidade de comida para a criança e ela pode repetir quantas vezes quiser, mesmo que outros alunos não tenham recebido a merenda.

Não deixar os alimentos em temperatura ambiente por mais de 30 minutos, os alimentos quentes devem ser mantidos aquecidos e os frios, resfriados.

Organizar o lugar e cuidar da limpeza, deixando tudo que vai usar por perto, em ordem e em número suficiente para todos os alunos.