Questão 1096987

Julgue os itens que se seguem.

É recomendado se manter um estoque mínimo de gêneros alimentícios que pode ser útil nos casos de atrasos no fornecimento, aumento não programado do número de refeições, ou eventos de última hora. Estima-se que, para o “estoque de segurança”, tenha-se o equivalente para a produção das refeições de dois dias.