Questão 1094857

A manutenção das caixas de gordura deve ser realizada a cada seis meses.

A limpeza das caixas de gordura deve ser realizada por empresa especializada.

As caixas de gordura de cozinhas industriais devem ser elaboradas em alvenaria.

As caixas de gordura devem estar localizadas fora da área de preparo de alimentos.

As caixas de gordura devem ser esterilizadas a altas temperaturas, atingindo, no mínimo, 70ºC.