Questão
ID 1091385Disciplina: Nutrição
Assunto: Micro-organismos Patogênicos e DTAs
Ano: 2023 Banca: VUNESP - Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista Órgão: Prefeitura Municipal de Taubaté
Os micróbios multiplicam-se nos alimentos quando encontram algumas condições ideais. Assim, de acordo com a Cartilha sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação Resolução-RDC no 216/2004, os micróbios prejudiciais à saúde podem se multiplicar em determinadas temperaturas, mas preferencialmente em torno de