Questão 1091159 de Nutrição - VUNESP 2023

Questão

ID 1091159

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene Pessoal e do Manipulador de Alimentos

Ano: 2023 Banca: VUNESP - Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista Órgão: Prefeitura Municipal de Taubaté

De acordo com a Portaria CVS 5, de 09 de abril de 2013 o manipulador de alimentos deve adotar procedimentos de assepsia frequente das mãos, especialmente antes de utilizar utensílios higienizados, manusear alimentos crus ou que já sofreram tratamento térmico, bem como manipulação de frutas, verduras e legumes já higienizados. Assinale a alternativa que correspondente ao método correto de higienização das mãos, segundo essa Portaria.

Alternativa A:
Umedecer as mãos e antebraços com água, lavar com sabonete líquido, neutro e inodoro e com ação antisséptica. Massagear as mãos por 3 minutos e enxaguar em água corrente e secar com pano de prato.
Alternativa B:
Umedecer as mãos com água, lavar com sabonete líquido. Massagear as mãos, unhas e entre os dedos por pelo menos 3 minutos e enxaguar em água corrente e secar no avental.
Alternativa C:
Umedecer as mãos e antebraços com água, lavar com sabonete líquido, neutro e inodoro e com ação antisséptica. Massagear as mãos, antebraços, entre os dedos e unhas por pelo menos 3 minutos. Enxaguar em água corrente e secar com papel absorvente, não reciclado.
Alternativa D:
Umedecer as mãos e antebraços com água, lavar com sabonete perfumado. Massagear as mãos, antebraços, entre os dedos e unhas por pelo menos 3 minutos. Enxaguar em água corrente e secar ao sol.
Alternativa E:
Umedecer as mãos com água corrente e lavar as mãos com sabonete líquido, neutro e inodoro e enxaguar logo em seguida. Secar com pano de prato ou papel absorvente.

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Questão 1091159

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