Questão 1078633

Nutrição · 2017

Questão

ID 1078633

Disciplina: Nutrição

Assunto: Dietas Especiais

Ano: 2017 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Prefeitura Municipal de São Luís

No que se refere a cozinha dietética, sondário e lactário de
hospitais, assinale a opção correta.

Alternativa A: A concentração de amido de uma fórmula para utilizar em
sonda com nutrição via parenteral pode ser de até 5%.
Alternativa B: O sondário é o local onde são preparadas as papinhas para
crianças desnutridas.
Alternativa C: No lactário não há necessidade de supervisão de um
profissional nutricionista, uma vez que todo o leite doado é
diretamente repassado aos bebês.
Alternativa D: O preparo de alimentos com variação de consistência para
diferentes necessidades fisiológicas deve ocorrer na cozinha
dietética.
Alternativa E: O objetivo primordial do uso de aventais ou uniformes por
funcionários de cozinha dietética é evitar que a roupa dessas
pessoas se suje durante a produção de alimentos.