Questão
ID 1078024Disciplina: Nutrição
Assunto: Conceitos Gerais de Conservação de Alimentos
Ano: 2007 Banca: FSADU - Fundação Sousândrade de Apoio ao Desenvolvimento da UFMA Órgão: Prefeitura Municipal de São Luís
Analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa VERDADEIRA.
I. Existem vários processos desenvolvidos para a conservação dos alimentos, dentre eles podemos citar a esterilização, a pasteurização, a tindalização, a refrigeração e o congelamento.
II. Os alimentos orgânicos são os únicos de que necessitamos para nossa nutrição.
III. Os alimentos minerais e os orgânicos sofrem transformações quando passam pelo nosso sistema digestivo.
IV. Os aditivos alimentares são substâncias acrescidas aos alimentos, com diversas finalidades, como, por exemplo, conservar, realçar o sabor, dar cor, melhorar o aroma e adoçar.
V. Os alimentos orgânicos são, ao mesmo tempo, plásticos e energéticos. No entanto, alguns, como as proteínas, são mais plásticos do que energéticos, ocorrendo ao contrário, por exemplo, com os carboidratos.