Questão
ID 1075922Disciplina: Nutrição
Assunto: Intolerância Alimentar
Ano: 2019 Banca: FAUEL - Fundação de Apoio ao Desenvolvimento da UEL Órgão: Prefeitura Municipal de São José dos Pinhais
A intolerância ao glúten é caracterizada por uma enteropatia mediada pelo sistema imune e desencadeada pela exposição ao glúten em indivíduos com predisposição genética. O termo glúten refere-se a um complexo protéico de prolaminas, substâncias encontradas em alguns alimentos. Assinale a alternativa que apresenta APENAS alimentos que contém glúten.