Questão 1065087

taninos e fitatos são potentes facilitadores da absorção do ferro não-heme.

a absorção intestinal do ferro heme encontrado nas carnes é de 80% a 90%.

entre 2% e 10% do ferro não-heme contido nos ovos e leguminosas são absorvidos pelo organismo.

cálcio, vitamina A e vitamina C diminuem a biodisponibilidade do ferro heme.