Questão 1065084

Alimento enriquecido ou fortificado é todo aquele ao qual forem adicionados um ou mais nutrientes essenciais contidos naturalmente ou não no alimento, com o objetivo de reforçar seu valor nutritivo e/ ou prevenir ou corrigir deficiências demonstradas em um ou mais nutrientes, na alimentação da população em geral ou de grupos específicos. Para ser escolhido como veículo ideal para fortificação, o alimento deve apresentar dentre as suas características: