Questão
ID 1055078Disciplina: Nutrição
Assunto: Conservação pelo Frio
Ano: 2013 Banca: CEPUERJ - Centro de Produção da Universidade do Rio de Janeiro Órgão: Prefeitura Municipal de Queimados
Um nutricionista de produção recebeu peixes congelados do fornecedor, mas constatou que a
temperatura do produto era de -4°C. Nessa temperatu ra, o peixe só poderá ser armazenado na câmara da
unidade, para um consumo seguro, em dias, por no máximo:
temperatura do produto era de -4°C. Nessa temperatu ra, o peixe só poderá ser armazenado na câmara da
unidade, para um consumo seguro, em dias, por no máximo: