Questão
ID 1053844Disciplina: Nutrição
Assunto: Verduras e Legumes
Ano: 2012 Banca: CONSULPLAN - Consultoria e Planejamento em Administração Pública LTDA Órgão: Prefeitura Municipal de Porto Velho
Sobre as regras do preparo de hortaliças, analise.
I. Realizar a cocção próxima ao horário de servir.
II. Utilizar bastante água no preparo e cozimento das hortaliças.
III. Colocar as hortaliças na água já fervendo, para diminuir o tempo de cocção e a perda de vitaminas.
Está(ão) correta(s) apenas a(s) afirmativa(s)