Questão 1051794 de Nutrição - Instituto ACCESS 2026

Questão

ID 1051794

Disciplina: Nutrição

Assuntos: Vitaminas (Propriedades, Benefícios, Biodisponibilidade e Deficiência)

Ano: 2026 Banca: Instituto ACCESS - ACCESS Órgão: Prefeitura Municipal de Planaltina

A vitamina A desempenha papéis essenciais na visão, na imunidade e na integridade epitelial, sendo seu estado nutricional avaliado principalmente pelo retinol sérico. Variações em sua absorção, transporte e armazenagem podem resultar tanto em deficiência quanto em toxicidade, especialmente em contextos clínicos como cirurgias bariátricas. A interpretação de seus níveis requer atenção a condições hepáticas, absortivas e interações com outras vitaminas.

Fonte: MAHAN, L. K.:; ESCOTT-STUMP, S. Krause: Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 14. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2018.

Com base nesse contexto, assinale a alternativa CORRETA:

Alternativa A:
A deficiência secundária de vitamina A pode dever-se a biodisponibilidade reduzida de carotenoides de provitamina A ou a interferência na absorção, armazenagem ou transporte de vitamina A.
Alternativa B:
O estresse oxidativo associado às grandes cirurgias, incluindo a cirurgia de derivação gástrica, não interfere na absorção ou no uso de vitamina A em nenhuma circunstância.
Alternativa C:
A deficiência de vitamina A é rara na desnutrição prolongada e nunca é relatada após cirurgias de derivação gástrica ou biliopancreática para perda de massa corporal.
Alternativa D:
Devido aos mecanismos absortivos partilhados com a vitamina D, o retinol sérico não precisa ser avaliado durante a suplementação com vitamina D.

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Questão 1051794

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