Questão 1043442

Nutrição · 2024

Questão

ID 1043442

Disciplina: Nutrição

Assunto: Sistemas e Modalidades de Distribuição de Refeições

Ano: 2024 Banca: Avança SP - Instituto Avança São Paulo Órgão: Prefeitura Municipal de Paraty

Com base nos sistemas de distribuição de refeições, assinale a alternativa incorreta sobre o sistema centralizado:

Alternativa A:
No sistema centralizado, a refeição é preparada, distribuída, porcionada e identificada na própria cozinha.
Alternativa B:
O sistema centralizado oferece menor manipulação dos alimentos, resultando em menor risco de contaminação.
Alternativa C:
Um dos benefícios do sistema centralizado é a melhor conservação da temperatura dos alimentos devido à rapidez e racionalização do processo.
Alternativa D:
O sistema centralizado requer o auxílio de profissionais alheios ao setor durante a distribuição das refeições para garantir eficiência.
Alternativa E:
O sistema centralizado permite melhor supervisão e controle por parte do nutricionista, além de dispensar copas superdimensionadas nas unidades de internação.