Questão 1040561

Nutrição · 2023

Questão

ID 1040561

Disciplina: Nutrição

Assunto: Guia Alimentar para a População Brasileira

Ano: 2023 Banca: VUNESP - Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista Órgão: Prefeitura Municipal de Osasco

O Guia Alimentar da População Brasileira (Ministério da Saúde, 2014) categoriza os alimentos em quatro grupos e, a partir dessa classificação, realiza recomendações nutricionais à população. Com base nessas recomendações, é correto afirmar que

Alternativa A:
alimentos como pães e queijos são classificados como processados e devem ser consumidos de modo limitado.
Alternativa B:
alimentos classificados como ingredientes culinários podem ser usados livremente na refeição, como forma de aumentar sua palatibilidade.
Alternativa C:
alimentos ultraprocessados são originados de processos como secagem, pasteurização e fermentação, a partir de alimentos in natura.
Alternativa D:
alimentos in natura e processados devem ser usados na mesma proporção na base alimentar, enquanto deve-se evitar o uso de ultraprocessados.
Alternativa E:
o número elevado de ingredientes (acima de 5) e a presença de aditivos dentre estes caracterizam o alimento como processado.

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