Questão
ID 1011187Disciplina: Nutrição
Assunto: Planejamento Físico-funcional
Ano: 2021 Banca: Avança SP - Instituto Avança São Paulo Órgão: Prefeitura Municipal de Louveira
No que se refere à área de cocção, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta:
I – Deve ser dotada de antecâmara para proteção interna.
II – Deve ser o local onde os comensais fazem as refeições.
III – Deve ser localizada entre a área de preparo prévio e a expedição dos equipamentos.