Questão 1009563

Nutrição · 2024

Questão

ID 1009563

Disciplina: Nutrição

Assunto: Recebimento e Transporte de Mercadorias

Ano: 2024 Banca: Avança SP - Instituto Avança São Paulo Órgão: Prefeitura Municipal de Lorena

Ao receber alimentos na cozinha de um estabelecimento, é essencial seguir padrões rigorosos para garantir a qualidade e segurança dos produtos. Assinale a alternativa INCORRETA sobre as práticas a serem verificadas no recebimento de alimentos:

Alternativa A:
Os alimentos enlatados não devem estar com as embalagens amassadas, abauladas, estufadas, com vazamento ou enferrujadas.
Alternativa B:
As farinhas e amidos devem estar livres de mofo e deverão estar com grumos.
Alternativa C:
O leite deve estar em embalagens limpas, integras e apropriadas para seu acondicionamento.
Alternativa D:
Os grãos devem estar secos, isentos de impurezas.
Alternativa E:
Os ovos frescos devem apresentar casca sem rachaduras, áspera, clara, fosca e espessa em embalagens apropriadas.

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