Questão
ID 1008075Disciplina: Nutrição
Assunto: Conservação por Fermentação
Ano: 2020 Banca: IBADE - Instituto Brasileiro de Apoio e Desenvolvimento Executivo Órgão: Prefeitura Municipal de Linhares
Os métodos de conservação têm o objetivo de aumentar a vida útil dos alimentos através de técnicas que evitam as alterações físicas, químicas e biológicas. A técnica cujo objetivo é a redução do pH do meio facilitando a conservação do produto é chamada de: