Questão 994372

Veterinária · 2019

Questão

ID 994372

Disciplina: Veterinária

Assunto: Leite e Derivados

Ano: 2019 Banca: IBADE - Instituto Brasileiro de Apoio e Desenvolvimento Executivo Órgão: Prefeitura Municipal de Jaru

O leite está sujeito à prévia inspeção sanitária e industrial para assegurar a qualidade do destinado ao mercado interno e externo. Sobre a Inspeção Industrial e Sanitária de Leite e Derivados:

Alternativa A:
é permitida a repasteurização do leite para consumo humano direto.
Alternativa B:
é permitida a mistura de leite de espécies animais diferentes, desde que conste na denominação de venda do produto e seja informada na rotulagem a porcentagem do leite de cada espécie.
Alternativa C:
entende-se por leite de retenção o produto da ordenha obtido após o parto e enquanto estiverem presentes os elementos que o caracterizam.
Alternativa D:
entende-se por colostro o produto da ordenha obtido no período de trinta dias antes da parição prevista.
Alternativa E:
é permitido o emprego de substâncias químicas na conservação do leite.

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Questão 994372

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