Questão 960496

Medicina · 2004

Questão

ID 960496

Disciplina: Medicina

Assunto: Infecções Intestinais Bacterianas e Intoxicação Alimentar

Ano: 2004 Banca: FUNPAR NC UFPR - Universidade Federal do Paraná Órgão: Prefeitura Municipal de Curitiba

Em relação à intoxicação alimentar estafilocócica, é INCORRETO afirmar:

Alternativa A:
A enterotoxina é pré-formada nos alimentos pelo Staphylococcus aureus
Alternativa B:
Tanto seres humanos quanto animais são reservatórios de S. aureus, sendo considerados os principais reservatórios os seres humanos portadores do mesmo
Alternativa C:
Nos surtos causados por S. aureus predominam as cepas de origem humana, principalmente encontradas na pele e nasofaringe
Alternativa D:
O processo de pasteurização do leite é eficaz e oferece segurança ao consumo do mesmo, pois as toxinas do S. aureus são termolábeis
Alternativa E:
Produtos de origem animal tais como carne, presunto, leite, queijo, creme de leite e sorvetes (à base de leite) podem constituir um bom substrato para a multiplicação estafilocócica