Questão
ID 956745Disciplina: Veterinária
Assunto: Pescados
Ano: 2024 Banca: CETAP - Centro de Extensão, Treinamento e Aperfeiçoamento Profissional Ltda Órgão: Prefeitura Municipal de Castanhal
A análise físico-química do pescado é importante para garantir que o produto esteja de acordo com seus padrões legalmente estabelecidos, evitando as fraudes e identificando possíveis alterações. Nesse sentido, o Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária e Produtos de Origem Animal estabelece que o pH da carne: