Questão 911422

É comum a ocorrência de lesões em carcaças de bovinos abatidos. Dentre estas lesões podem ser encontrados diversos tipos de tumores, o que representa cerca de 12% do total de bovinos abatidos num estabelecimento. Segundo o Regulamento Industrial de Inspeção dos Produtos de Origem Animal (1980), as carcaças ou os órgãos afetados por tumores malignos devem ser condenados, independente da ocorrência de metástases. Embora tais tumores não sejam transmissíveis para humanos, existe uma doença de grande potencial zoonótico que deve ser diferenciada das neoplasias durante o abate; assinale-a.