Questão
ID 875023Disciplina: Veterinária
Assunto: Carnes
Ano: 2009 Banca: FGV - Fundação Getúlio Vargas Órgão: Polícia Civil do Estado do Rio de Janeiro
Determinada fábrica de conservas foi autuada pelo fato de o
resultado de análise físico-química do produto (salsichas) de
sua fabricação ter revelado teor de 3% para amido.
Considerando a Instrução Normativa 4, de 31/3/2000 –
Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade, os
responsáveis pelo estabelecimento, argumentando que a
diferença era mínima, recorreram à Justiça, que por sua vez
indicou um perito para confirmar ou não o resultado
laboratorial. O responsável pela perícia confirmou o resultado
laboratorial porque a diferença era de:
resultado de análise físico-química do produto (salsichas) de
sua fabricação ter revelado teor de 3% para amido.
Considerando a Instrução Normativa 4, de 31/3/2000 –
Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade, os
responsáveis pelo estabelecimento, argumentando que a
diferença era mínima, recorreram à Justiça, que por sua vez
indicou um perito para confirmar ou não o resultado
laboratorial. O responsável pela perícia confirmou o resultado
laboratorial porque a diferença era de: