Questão 87279 de Biologia - PORTAL CONCURSOS 2025

Questão

ID 87279

Disciplina: Biologia

Assunto: Biotecnologia Cinza (Ambiental)

Ano: 2025 Banca: PORTAL CONCURSOS Órgão: PORTAL CONCURSOS

A fermentação em estado sólido (FES) é um processo biotecnológico onde o crescimento microbiano e a produção de bioprodutos ocorrem na superfície de partículas sólidas na ausência ou quase ausência de água livre. Esta técnica difere fundamentalmente da fermentação submersa (FSm), onde os microrganismos crescem em um meio líquido. A FES é particularmente vantajosa para a produção de certas enzimas, metabólitos secundários e para a biorremediação de resíduos sólidos. Qual das seguintes opções representa uma desvantagem intrínseca e significativa da FES quando comparada à FSm, especialmente em escala industrial?

Alternativa A:
Menor produtividade volumétrica, pois a concentração de substrato e biomassa por volume de reator é geralmente mais baixa.
Alternativa B:
Dificuldade no controle de parâmetros críticos do processo, como temperatura, pH e transferência de massa e oxigênio, devido à heterogeneidade do substrato sólido.
Alternativa C:
Maior suscetibilidade à contaminação por microrganismos indesejados, uma vez que o substrato sólido não pode ser esterilizado de forma tão eficiente quanto um meio líquido.
Alternativa D:
Necessidade de utilizar microrganismos geneticamente modificados, pois os microrganismos selvagens raramente crescem bem em condições de baixa atividade de água.

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Questão 87279

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