Questão 845619

Odontologia · 2002

Questão

ID 845619

Disciplina: Odontologia

Assunto: Dieta e Metabolismo dos Carboidratos

Ano: 2002 Banca: FGV - Fundação Getúlio Vargas Órgão: Ministério Público do Estado do Amazonas

Com relação à dieta e ao processo cariogênico, é INCORRETO afirmar:

Alternativa A:
A sacarose é o substrato para a produção de depósitos extracelulares de polissacarídeos e matriz insolúvel de polissacarídeos, favorecendo a colonização por microorganismos orais e aumentando a viscosidade da placa.
Alternativa B:
O leite em geral é considerado não-cariogênico ou, até mesmo, anticariogênico apesar do fato de a lactose ser fermentada pela placa dental.
Alternativa C:
As misturas de amido e sacarose são mais indutoras de lesões de cárie do que a sacarose sozinha.
Alternativa D:
Estudos epidemiológicos mostram forte relação entre as condições nutricionais e a ingestão de nutrientes e a doença cárie.