Questão
ID 745229Disciplina: Veterinária
Assunto: Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs)
Ano: 2017 Banca: ESAF - Escola de Administração Fazendária Órgão: Ministério da Agricultura e Pecuária
Patógenos de interesse de saúde pública
implicados em surtos alimentares por consumo
de produtos de origem animal incluem
principalmente bactérias e vírus. As bactérias
presentes no alimento podem crescer sobre
determinadas condições e então produzir
toxinas no alimento. Já os vírus, diferentemente
das bactérias, não podem replicar no alimento
ou na água, assim, a contaminação viral do
alimento não aumenta durante o processamento
e pode até diminuir. Assinale a opção abaixo
que independe da característica do vírus para a
ocorrência de uma infecção viral via alimento.
implicados em surtos alimentares por consumo
de produtos de origem animal incluem
principalmente bactérias e vírus. As bactérias
presentes no alimento podem crescer sobre
determinadas condições e então produzir
toxinas no alimento. Já os vírus, diferentemente
das bactérias, não podem replicar no alimento
ou na água, assim, a contaminação viral do
alimento não aumenta durante o processamento
e pode até diminuir. Assinale a opção abaixo
que independe da característica do vírus para a
ocorrência de uma infecção viral via alimento.