Questão 744507

Um caminhão, transportando gado bovino para abate, acidentou-se no trajeto da fazenda para o matadouro-frigorífico. Em conseqüência dos problemas ocorridos, chegaram ao estabelecimento de abate, que funciona sob inspeção federal, alguns animais mortos e outros apresentando contusões em graus variados. Em face dessa situação, julgue os itens que se seguem à luz da legislação pertinente.

O médico veterinário, responsável pela inspeção do estabelecimento, deve determinar que as carnes obtidas dos animais apresentando pequenas contusões sejam destinadas unicamente à fabricação de charque — carne bovina salgada e dessecada.