Questão 728139

Com relação ao metabolismo secundário de plantas, do qual se originam metabolitos utilizáveis na fabricação de produtos naturais, e ao processo de extração e análise desses produtos, julgue os itens subsequentes.

O uso da acetona não é recomendado no processo de extração das metilxantinas porque esse tipo de solvente favorece a associação de proteína-tanino, a qual diminui o rendimento do processo de extração de compostos fenólicos.