Questão
ID 721541Disciplina: Farmácia
Assunto: Bromatologia e Tecnologia de Alimentos
Ano: 2010 Banca: FUNCAB - Fundação Professor Carlos Augusto Bittencourt Órgão: Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal do Espírito Santo
O indicador químico mais utilizado na determinação do grau de frescor do pescado chama-se: