Questão
ID 695959Disciplina: Veterinária
Assunto: Leite e Derivados
Ano: 2013 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Universidade de Brasília
Acerca da legislação higiênico-sanitária de leite para consumo, julgue os itens que se seguem.
A pasteurização do leite fluido para consumo geral pode ser efetuada por processo lento, em sistema de batelada, ou por processo rápido, em sistema contínuo, com pasteurizadores de placas.