Questão
ID 695957Disciplina: Veterinária
Assunto: Leite e Derivados
Ano: 2013 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Universidade de Brasília
Acerca da legislação higiênico-sanitária de leite para consumo, julgue os itens que se seguem.
Após a pasteurização, o produto deve apresentar teste qualitativo negativo para fosfatase alcalina e para peroxidase.