Questão
ID 670227Disciplina: Engenharia Química
Assunto: Sedimentação e Decantação
Ano: 2006 Banca: ESAG - Fundação de Estudos Superiores de administração e Gerência Órgão: Escola Agrotécnica Federal de Rio do Sul
A operação utilizada na vinificação em branco que consiste na separação física por decantação de grande parte das substâncias sólidas do mosto, as quais são em parte responsáveis pelos fenômenos oxidativos do vinho é a: