Questão 66958

Em uma visita a uma vinícola, um estudante de química aprende sobre o processo de fermentação do suco de uva para produzir vinho. O processo é realizado por leveduras em condições anaeróbicas. No entanto, se o vinho for exposto ao ar por muito tempo na presença de bactérias do gênero Acetobacter, ele 'avinagra'. Qual é a reação química responsável pela transformação do vinho em vinagre?