Questão
ID 660560Disciplina: Biologia
Assunto: Enzimas
Ano: 2025 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
Acerca da tecnologia enzimática, julgue os itens a seguir.
A aplicação de pectinases na indústria de sucos melhora a clarificação e aumenta o rendimento na extração do suco.