Questão
ID 660287Disciplina: Biologia
Assunto: Fermentação
Ano: 2025 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
A respeito de microbiologia enológica, julgue os itens que se seguem.
Qualquer linhagem da levedura Saccharomyces cerevisiae é responsável pela transformação do mosto em vinho de qualidade, decorrente da fermentação alcoólica.