Questão
ID 660282Disciplina: Biologia
Assunto: Fermentação
Ano: 2025 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
Em relação à tecnologia de produção de suco de uva e de espumantes, julgue os próximos itens.
A segunda fermentação do espumante pode ser realizada em tanque de 50 mil litros, cuja pressão deve ser devidamente controlada, devido à carbonatação natural.