Questão
ID 65024Disciplina: Química
Assuntos: Biomoléculas (Glicídios, Lipídios, Aminoácidos, Proteínas), Metabolismo de Proteínas e Aminoácidos
Ano: 2025 Banca: PERFIL - ENADE Órgão: Terceiro Simulado Pnd
O glutamato monossódico (MSG) é um aditivo alimentar usado como realçador de sabor, responsável pelo gosto 'umami'. Quimicamente, ele é o sal de sódio de um aminoácido. Qual é o aminoácido precursor do glutamato monossódico?