Questão 64273

Gráfico de Apoio: Um gráfico hipotético apresenta a variação da atividade enzimática (eixo Y) em função do pH (eixo X) para três enzimas digestivas humanas: pepsina, amilase salivar e tripsina. A pepsina mostra atividade ótima em pH muito ácido (em torno de 2), a amilase salivar em pH neutro (em torno de 7) e a tripsina em pH alcalino (em torno de 8).

Considerando o gráfico hipotético e os princípios da enzimologia, analise as afirmativas a seguir:

I. A desnaturação enzimática é um processo irreversível que ocorre fora da faixa de pH ótimo, alterando a conformação tridimensional da enzima e comprometendo sua função catalítica.

II. A amilase salivar, por ter pH ótimo neutro, seria inativada ao atingir o estômago, onde o pH é significativamente ácido, justificando a necessidade de outras enzimas para a digestão de carboidratos nesse órgão.

III. A tripsina, que atua no intestino delgado, apresenta pH ótimo alcalino, o que é consistente com o ambiente desse órgão, que recebe secreções pancreáticas ricas em bicarbonato.

IV. A compreensão da especificidade enzimática e das condições ótimas de atuação é fundamental para o desenvolvimento de estratégias pedagógicas que abordem a fisiologia digestiva de forma contextualizada e significativa para os estudantes.