Questão 580297

Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais · 2022

Questão

ID 580297

Disciplina: Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais

Assuntos: Limpeza, Esterilização, Lavanderia e Copa

Ano: 2022 Banca: FGV - Fundação Getúlio Vargas Órgão: Câmara Municipal de Taubaté

Uma das funções de um copeiro é realizar a higienização de geladeiras, balcões ou câmaras frigoríficas.

Sobre a higienização desses equipamentos, é correto afirmar que

Alternativa A:
não é necessário realizar o degelo desses equipamentos para sua higienização.
Alternativa B:
durante a higienização, deve-se manter os alimentos fora do equipamento e expostos ao ambiente.
Alternativa C:
odores remanescentes do equipamento podem ser removidos limpando sua parte interna com pano embebido em solução de uma colher de sopa de bicarbonato de potássio para 1 litro de água quente.
Alternativa D:
todas as divisórias, gavetas e prateleiras devem ser preferencialmente removidas e lavadas com detergente neutro e água corrente.
Alternativa E:
as paredes internas do equipamento devem ser lavadas com uma solução de ácido clorídrico diluído em água para remover possíveis restos de alimentos aderidos a elas.