Questão
ID 524268Disciplina: Veterinária
Assunto: Leite e Derivados
Ano: 2004 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Agência de Defesa Agropecuária do Estado do Pará
Com relação aos padrões de identidade e qualidade do leite tipo A, julgue os itens a seguir.
O processo de pasteurização de leite deve ser feito rigorosamente na temperatura de 72oC a 75oC por 3 a 4 segundos.