Questão
ID 507564Disciplina: Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais
Assuntos: Cozinha, Merendeira
Ano: 2023 Banca: Fundação CESGRANRIO Órgão: Petrobras Transporte S/A
Para evitar surtos de origem alimentar durante a preparação do alimento, medidas devem ser adotadas para controlar a carga microbiana do alimento.
Um exemplo de uma dessas medidas é