Questão 506592

Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais · 2026

Questão

ID 506592

Disciplina: Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais

Assuntos: Cozinha, Merendeira

Ano: 2026 Banca: FEPESE - Fundação de Estudos e Pesquisas Socioeconômicos Órgão: Prefeitura Municipal de Urubici

Para os alimentos congelados, antes do tratamento térmico, deve-se proceder ao descongelamento.

Assinale a alternativa que apresenta o procedimento correto para descongelamento.

Alternativa A:
Os alimentos submetidos ao descongelamento devem ser mantidos em temperatura ambiente até o momento do uso.
Alternativa B:
O descongelamento em forno de micro-ondas é proibido pela Vigilância Sanitária.
Alternativa C:
O descongelamento deve ser efetuado em condições de refrigeração à temperatura inferior a 5°C.
Alternativa D:
O alimento descongelado que não foi submetido ao cozimento deve ser recongelado o quanto antes.
Alternativa E:
O descongelamento pode ocorrer por meio da imersão do alimento em uma bacia com água, pelo período de até 12 horas.