Questão 506324

Selecionar ingredientes complementares, equilibrando texturas, permite preparações atrativas e harmônicas.

Vedar completamente os recipientes, sem trocas de calor, gera cozimento uniforme entre proteínas e vegetais.

Acrescentar frutas extremamente ácidas durante o cozimento inicial de carnes garante coloração homogênea.

Evitar o uso de legumes por completo em pratos com carnes e frutas facilita a manutenção do frescor geral.