Questão 505922

Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais · 2025

Questão

ID 505922

Disciplina: Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais

Assuntos: Cozinha, Higiene do Ambiente e dos Equipamentos

Ano: 2025 Banca: ADM TEC - Instituto de Administração e Tecnologia Órgão: Prefeitura Municipal de João Alfredo

As áreas de preparo de alimentos correm risco de contaminação quando as superfícies não são bem higienizadas. Assinale o procedimento CORRETO:

Alternativa A:
Adotar um cronograma de higienização definido, garantindo que bancadas, equipamentos e utensílios sejam sanitizados em intervalos regulares ao longo do expediente.
Alternativa B:
Deixar as áreas úmidas para assegurar que agentes químicos permaneçam em contato prolongado com os utensílios.
Alternativa C:
Utilizar água em temperatura ambiente sobre as bancadas, simplificando a higienização ao dispensar produtos específicos.
Alternativa D:
Substituir a limpeza tradicional por uma única aplicação de vapor, anulando a necessidade de detergentes ou sanitizantes.