Questão 505841

Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais · 2025

Questão

ID 505841

Disciplina: Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais

Assunto: Cozinha

Ano: 2025 Banca: FURB - Universidade de Blumenau Órgão: Prefeitura Municipal de Balneário Camboriú

A respeito das carnes, a temperatura deve ser aferida no recebimento, mas essa não é a única regra a ser observada. Quais outros pontos devem ser observados no recebimento de carnes congeladas? Assinale a alternativa correta:

Alternativa A:
Apresentar cristais de gelo e água dentro da embalagem, desde que sem sinais de recongelamento.
Alternativa B:
Não ter formação de cristais de gelo, nem água dentro da embalagem, mas com sinais de recongelamento.
Alternativa C:
Não apresentar formação de cristais de gelo, mas apresentar água dentro da embalagem, desde que sem sinais de recongelamento.
Alternativa D:
Não apresentar formação de cristais de gelo, água dentro da embalagem ou sinais de recongelamento.
Alternativa E:
Apresentar bastante cristais de gelo, mas não ter água dentro da embalagem, nem sinais de recongelamento.

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