Questão 505744

É suficiente lavar as mãos apenas antes de manipular alimentos crus, não sendo necessário após manusear alimentos cozidos.

Manipuladores de alimentos devem manter as unhas curtas, limpas e sem esmalte, e não devem usar acessórios como brincos e relógios durante o preparo de alimentos.

Durante o preparo de alimentos, é recomendável que os manipuladores usem roupas e acessórios, como anéis e relógios, desde que esses objetos não toquem diretamente nos alimentos.

O uso de touca e sapatos abertos é obrigatório para os manipuladores de alimentos, pois isso contribui para a higiene e a segurança no ambiente de trabalho.

Os manipuladores de alimentos devem lavar as mãos apenas antes de entrar na cozinha, sem necessidade de higienizar as mãos após tocar em objetos sujos ou durante a manipulação de alimentos crus e cozidos.